記念周年校訪問記2

昨日今年5月に周年を迎える学校様の実行委員会より祝賀会の料理の試食会を行うから出席してほしいとの依頼を受けて伺いました。

場所は学校の道路を隔てた向かい側の竣工したばかりの農協の3階ホールで行うのでそこで試食会を行いました。参加者は先生、PTA、実行委員会など43人の出席でした。

こちらとしては会場の下見を兼ねて舞台や照明、音響も担当するので楽しみでした。

まず料理はある程度食べ終わったところで人気不人気がはっきり分かり、不人気なのはエビの殻付きのものや、以外に刺身ものこり、更に着席タイプにしたのでそのテーブル上のオードブル、サンドイッチは残り、寿しも細巻きは残りました。

おでんは人気がありましたが5月という季節を考えると今だから良いけど、、、、

人気があったのは、エビチリ、グラタン、後は肉系でしたが出席者の先生方は若い方が多かったので売れたと思いますが、当日参加する人の顔触れは大体、50~70代の方が多いので脂っこい物、濃い味のものは厳しいとの意見が出て、にぎり寿司をいれたりして少し腹の足しになるものをいれると良い、との意見が占めました。

舞台は照明も音響も申し分ないですが、横断幕を付ける昇降式のバ―が結構後ろなので取りつけても後ろの人は見えずらいことと、式次第を付ける場所が狭いこと、後は立食にするか着席にするかの問題もありますが、今はだんだん着席が増えていますのでできるだけその方向で進めるように進言しました、あとは参加者人数でレイアウトを決めるので結構課題はありますね。

このように実行委員会から呼ばれてアドバイスをするケースもありますのでご相談ください

03-3812-0241

 

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